おはようございます。
ヘルスケア専門栄養コンサルタント sorairo です😃
先日、あるお店にランチへ行きました。
いつも行列ができているお店で、
すごく気になっていたので開店前の時間に行ってみました。
やっぱり並んでる💦
そのお店は、RIVER CAFÉ
一汁六菜バランス定食 をコンセプトにしています。
私が注文したメニューは、
「白身魚のみぞれおろし煮定食」1,280円
です。
主にメニューは、ワンプレートランチになっています。
五穀米ごはん、お味噌汁、漬け物、生野菜サラダ、おかず3種、メイン
です。
おかず３種は、
（ほうれん草の柚子浸し、ごぼうのポテトサラダ、おからひじき）
→鉄分豊富なひじきやほうれん草を使った惣菜は嬉しいですね
白身魚のみぞれ煮は、
白身魚の他に、白菜、人参、なす、しめじ、ブロッコリー の野菜たちが入っていました。
２度味が楽しめるように
生姜コラーゲンのジュレ付きです。
味噌汁はとてもシンプルで
油揚げ、わかめ、お葱 が入っていました。
すべて品目を数えてみると、23品😃
量はそれほどないですが、これだけの品目数が食べられたら
嬉しいですよね。
私が行った時間は11時でしたが、
ランチを終えて出るときにはすでに２回転目の行列ができていました❕
会社仲間やカップル、年配のご夫婦もチラチラいらっしゃいましたが、
大半が女性でした❗
どうしてこの店を選んだのか...一度聞いてみたいな。
日頃の食事ではなかなかここまで作れないから
たまにこういうランチに行けると嬉しいですね🎵
昔、レストランで働いていたときに
「栄養士が考えたバランスランチ」の献立を考えて作っていた頃のこと
を思い出しました。
まだまだこういうお店は少ないので、
お客様がいきたいな～って思えるような
バランスのいい食事が提供できるお店をプロデュース
していきたい。
マンネリ化したメニューを変えたい
お店の看板メニューを作りたい
もっとお客様が訪れる店にしたい
などのお悩みサポートします。
今日は、
「やっぱり健康に意識した食事を求めてる？」
についてお話しました。
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1年で250種類の惣菜メニューを開発して8年！
1000種類以上の惣菜を作り、バランスのよいお弁当を設計してきました。
栄養士、野菜ソムリエがランチメニューを提案します 【バランスのよい食事】お客様が笑顔になるメニューを作ろう！
食のお悩み受け付けます！
お気軽にどうぞ。。。
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by ECRIE（sorairo）
食事で健康・美を手に入れてあなたもキレイに！～sorairo diary～
おいしく食べてカラダの中から健康になりたい人へ
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